4.待开锅后放入大枣、桂圆，煮开后，改用小火继续慢煮。
5.当小米快烂时，加入红糖，继续煮至粥稠时即可。
猪蹄通草羹
原料：猪前蹄2只（约750克），通草15克，生姜5片，料酒、精盐各适量。
做法
1.将通草洗净，切成小段。
2.将猪蹄刮洗干净，剁成小块。
3.将猪蹄放入砂锅内，再放入通草、姜片、料酒、清水各适量，大火烧开后，用小火煨烧至熟烂，放入精盐即成。
杞枣煮鸡蛋
原料：枸杞子30克，南枣10克，鸡蛋2个。
做法
1.将枸杞子、南枣同装入干净纱布包中，放在砂锅内，加水浸泡约10分钟。
2.将砂锅放在火上，加入洗净的鸡蛋，同煮15分钟，捞出鸡蛋，去掉外壳，再放回原汤煮10分钟后，即可食用。
鲤鱼萝卜粥
原料：鲤鱼1条（重约500克），大米100克，萝卜100克，葱、生姜末、黄酒、精盐、麻油各适量。
做法
1.鲤鱼去鳞、鳃及内脏，用清水洗干净。
2.将大米淘洗干净；
萝卜去外皮，洗净，切成细丝，备用。
3.将鲤鱼放入锅中，加入葱、生姜末、黄酒及适量清水，用旺火煮沸，转用小火煮至鱼肉极烂，用汤筛过滤去鱼刺，加清水适量继续煮。
4.把大米和萝卜丝倒入鱼锅内，用小火慢慢煮成稀粥，加入麻油、精盐调味即可。
香酥海带
原料：水发海带、酥炸糊各200克，水发冬菇20克，姜丝10克，植物油100克，精盐、白糖、料酒、椒盐、面酱各适量。