次日，孟青云喊上孟森去购买厨具、餐具、桌凳等物件，以及搭建布棚的用具。
这些东西置办好，花了五贯多钱。
然后他又去配置了好多做锅贴和烤肉的调料，尤其五香、桂皮、八角这些，现在它们都在药店里躺着，其他人不知道作用，模仿也是徒有其表。
二十一日，辰时未到。
孟青云等人早早的到了坊市，支起了布棚，上面有孟青云亲自写的字号“孟氏特色小吃”。
棚口两侧立着两块木板，上面贴有孟青云画了图的主营说明，烤鱼、烤羊肉、锅贴栩栩如生，图文并茂，不识字的客人也能看明白卖的是什么食物。
想不到，前世学的美术在这个地方派上了用场。
布棚不大，里面有简易的操作间，空余的地方只能摆下五套桌凳，其余的桌椅板凳都摆在外面。
收拾停当，开始切肉、剁馅、切菜、串串等前期准备。
今天，孟青云准备的是猪肉菘菜馅，菘菜就是大白菜，是大宇百姓冬春的主要蔬菜，冬天腌渍好，一直要吃到春天。
